Kalte Ware im heißen Land

Kalte Ware im heißen Land

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Seit über zehn Jahren ist Schnellecke Logistics Mexico ein zuverlässiger Distributionspartner eines großen Lebensmittelherstellers. Nach einem erfolgreichen Start der Zusammenarbeit wurde das Auftragsspektrum schnell ausgebaut. Neben einem bereits bestehenden Distributionszentrum in Cuautitlán, Mexiko Stadt, wurde eine weitere Niederlassung gemeinsam mit dem Kunden in der Stadt Irapuato gegründet.

Insgesamt verlassen täglich über 680 Tonnen Ware mit 129 verschiedenen Produkten das Lager in Irapuato. Schnellecke Logistics handelt somit über 80 Prozent der in Mexiko konsumierten Käse- und Joghurtprodukte dieses Kunden. 

Die Aufgaben von Schnellecke beinhalten die Warenannahme, Lagerung und die Kommissionierung der Ware, basierend auf den Bestellungen der über 500 Kunden und 4.800 kleineren Läden im regionalen Umfeld. Täglich werden über sechzig Warenausgänge registriert, inklusive der Exportware nach Guatemala. Die Ware kann bis zu drei Tage für nationale Ziele und bis zu einer Woche für internationale Ziele unterwegs sein.

Die Frischeprodukte des Kunden stellen einen hohen Anspruch an die logistische Abwicklung, da sie zum einen nur eine Haltbarkeit von 16 bis maximal 33 Tagen aufweisen und zum anderen das Kommissionieren der Produkte durch die Produktstabilitätspyramide erschwert wird. Darunter versteht man die Anordnung der unterschiedlichen Produkte. Produkte, die sehr stabil sind und mit höherem Gewicht belastet werden können, werden im unteren Bereich der kommissionierten Palette platziert, die etwas leichteren Produkte im oberen Bereich, um Beschädigungen zu vermeiden.

 

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Weitere Anforderungen basieren auf den Normen nach ISO 9000 und den hohen Ansprüchen des Kunden:

Kühlkette: Der Joghurt muss ständig in einem Temperaturbereich von 2 bis 6 Grad Celsius gekühlt werden, damit die Bakterien nicht aktiviert werden und der Joghurt nicht ungenießbar wird.

Integrität der Verpackungseinheit: Die Verpackungsstandards sichern die Produktqualität. Eine Verletzung der Standards kann das Produkt zu Ausschussmaterial werden lassen.

Quarantäne: Beim Reifeprozess des Joghurts müssen bestimmte Fristen eingehalten werden, bevor die Auslieferung an den Kunden (Handel) erfolgen kann. Die Freigabe erfolgt vom Laboratorium.

Wachdienst und Schutz vor Bioterrorismus: Der Zugang von Personen ist zum Verteilzentrum stark reglementiert, um biologischem Terrorismus vorzubeugen.

Produktverfolgung: Um einen eventuellen Produktrückruf vom Handel innerhalb kürzester Zeit zu garantieren, muss die exakte Information vorliegen, welches Produkt (Produktcharge) an welchen Kunden ausgeliefert wurde. Das Schnellecke Warehouse Management System (SWMS) liefert hierfür die erforderliche Information in wenigen Sekunden.

 

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Wasser marsch!

Der Markt für Mineralwasser in Flaschen ist in Mexiko in den letzten Jahren kontinuierlich gestiegen, weil die Verbraucher der Qualität des Leitungswassers misstrauen. 

Fünf Herstellungsfabriken, zwei zentrale Vertriebszentren und 30 kleine Vertriebsdepots bilden als weit verzweigtes Vertriebssystem die Basis für den Erfolg dieses Kunden in der Versorgung des mexikanischen Marktes. Je nach Saison werden im Monat zwischen 100 und 170 Millionen Liter des Wassers in Flaschen verkauft.

Der Kunde hatte sich bereits von den Vorzügen des Schnellecke Warehouse Management Systems (SWMS) überzeugen können. Damit setzt sich Schnellecke hinsichtlich Qualität und Produktivität deutlich von seinen Wettbewerbern ab. Das SWMS reduziert zum Beispiel die Inventurkosten des Kunden, die Produktverfallsdaten werden optimal berücksichtigt und die Produktivität sowie Effizienz der Lieferkette hat sich seitdem deutlich verbessert.

Dieses Ergebnis überzeugt das Management des Kunden, einen Vertrag über die Zusammenarbeit mit Schnellecke für die fünf Produktionsstätten und die zwei Hauptverteilungszentren in Mexiko abzuschließen.